Ron Opthimus

Oliver & Oliver es la empresa comercial de rones Opthimus, un embotellador independiente del Caribe. Produce una amplia variedad de rones bajo las marcas Cubaney, Opthimus y Summum rum, y también subcontrata marcas como el ron Atlántico. Sin embargo, la cantidad de rones producidos, la excelencia de sus ediciones limitadas y su producción anual han contribuido a un merecido reconocimiento de esta casa comercial cuyos orígenes se remontan al siglo XIX.

No es exagerado afirmar que los mejores rones elaborados en la República Dominicana se producen bajo la égida de la familia López-Oliver en sus bodegas de la comunidad rural de Hato Nuevo Santo Domingo. La empresa ha sabido conservar sus características de empresa familiar, concentrándose en la producción de rones artesanales de alta calidad.

Los rones de Opthimus mantienen un alto nivel de calidad gracias a sus rones de edición limitada, producidos y destilados en la República Dominicana. Oliver & Oliver posee más de tres mil barricas de roble blanco americano utilizadas anteriormente para el añejamiento de Bourbon en Kentucky, donde envejecen lentamente unos seiscientos mil litros (600.000 L) de rones de 15 años o más. Mezclando según recetas ancestrales encontradas en los archivos familiares, Opthimus ofrece rones elaborados a partir de puro zumo de caña envejecidos en solera, de rara complejidad.

Opthimus rones se embotellan a mano, desde el llenado hasta el etiquetado, con varias etapas de control de calidad. Le invito a descubrir dos embotellados notables de las cinco versiones disponibles.

Opthimus 15 ans Se asemeja a un coñac muy añejo. Opthimus 15 ans es un ron generoso, persistente, equilibrado y lleno de carácter, formado por los 15 años de envejecimiento en solera. Un bouquet complejo resultante del envejecimiento en barricas de roble y una redondez en boca destacan este ron Opthimus 15 ans. El final es particularmente goloso, es un hermoso ron para descubrir el estilo Opthimus.

Opthimus 25 ans Es el prestigioso ron de Oliver & Oliver. El excelente resultado del añejamiento de soleras de 25 años, rigurosamente seleccionadas por los "maestros roneros" de la compañía. Opthimus ron de 25 años tiene un soberbio color cereza negro con reflejos rubí. Una reserva extraordinaria, llena de fuerza y aromas afrutados, con notas de vainilla y almendras subrayadas por una elegante madera. En boca desarrolla un bouquet equilibrado y armonioso que anuncia su excelencia. La redondez de los sabores y aromas es perfecta. Rico y complejo, las especias y los frutos secos recubiertos de caramelo se apoderan del paladar, seguidos de notas de chocolate. Opthimus 25 ans está considerado uno de los mejores rones del mundo.