Whisky Caol Ila

Caol Ila (pronunciado coul-ila - Estrecho de Islay en gaélico) es una destilería de whisky situada en la isla de Islay, cerca de Port Askaig (Escocia), donde no es raro ver retozar a las focas. La destilería se fundó en 1846 en un emplazamiento elegido por Hector Henderson y pasó brevemente a manos de Norman Buchanan, propietario de la destilería de la isla de Jura, en 18541. En la actualidad es propiedad de Diageo. En 2018, el director de la destilería es el francés Pierrick Guillaume.

Sus alambiques constan de tres alambiques de lavado y tres alambiques de bebidas espirituosas. Produce 3,6 millones de litros de alcohol al año.

Produce un single malt de gran renombre vendido con su propio nombre y por embotelladores independientes que exhiben este single malt de sabor yodado, ahumado y a turba:

• Caol Ila 12 años
• Caol Ila 18 años de edad
• Caol Ila Fuerza de barrica
• Caol Ila 8 años Estilo sin crianza Embotellado en 2006
• Caol Ila 25 años 1978
• Caol Ila 25 años 1979
• y anteriormente un Caol Ila de 15 años en la gama Flora y Fauna