Ginebra

La ginebra es una bebida espirituosa elaborada mediante la aromatización de alcohol etílico, principalmente con bayas de enebro1. La ginebra comienza con la fermentación alcohólica de una malta (cebada, centeno, maíz, etc.). Se parece bastante a su antepasado, el enebro, que es una bebida tradicional en todos los antiguos Países Bajos (Holanda y parte de la actual Bélgica).

La producción de ginebra comenzó en los Países Bajos españoles a finales del siglo XVII y luego se internacionalizó. El sabor de la ginebra ordinaria es el de una bebida espirituosa muy seca, por lo que rara vez se bebe sola. Se utiliza principalmente en cócteles, a menos que ya exista en el mercado una versión aromatizada. Antiguamente, la ginebra utilizada en los buques de guerra de la Royal Navy era de casi 50°, lo que preservaba las propiedades explosivas de la pólvora si entraba accidentalmente en contacto con la bebida (almacenamiento en bodega). Esta ginebra aún puede encontrarse en algunas destilerías, como la de Plymouth, con el nombre de "Marine Gin".